国家税务总局惠州市税务局麦地办公区食堂餐饮服务项目采购更正公告（第一次）

序号

岗位

人数

岗位职责

建议薪酬（含工资、补贴、社保、住房公积金，单位：元）

1

主厨

1

负责食堂的日常管理，提前安排每周菜单供业主参考，定期推出新的菜品，负责食堂菜品烹饪。

**,**9

2

项目负责人
兼食品安全员

1

负责与服务单位做好食堂管理日常联系工作，做好食品安全管理。

7,**4

3

副
厨

头镬

1

负责食堂的菜品加工制作，协助主厨推出新菜品，协助主厨做好食堂安全管理。

8,**9

头枮

1

负责配菜工作；按规格配齐主配材料。与头镬联系并保持菜肴出品质量。

7,**4

上什

1

上岗前做好用具准备检查工作；详细了解订餐情况并做好备餐工作。

6,**9

帮上什水台

1

与其他岗位配合好，做好鱼、海鲜、禽、肉类等原材料的深加工。

6,**4

烧腊水台

1

6,**4

4

面
点
师

面点师

2

负责食堂早、中、晚餐的面点、面食的制作。

**,**8

拉面师

1

6,**9

5

厨
工

打荷（厨工）

1

协助厨师长做好菜品把关；负责厨具消毒并记录工作。

4,**9

打荷

1

4,**9

洗碗工

3

在厨师长的领导下,主要负责厨房所需蔬菜的拣摘洗净;拣摘洗涤佐料的削皮摘洗；负责本岗用具及场地的卫生清洁;

**,**7

6

服
务
员

服务员领班
（兼食品安全员）

1

对食品安全进行监督检查,定期对本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训,对食品安全检验工作进行管理。

5,**9

服务员

5

1按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作. 2确保所用餐具玻璃器皿等清洁卫生明亮无缺口.桌布餐巾干净挺括无破损无污迹. 3按服务程序迎接客人入座就席；4做好餐厅清洁工作。

**,**5

合计

**

**1,**9